Quizás porque no tiene mucho sentido incluso desde el punto de vista biológico. La cultura popular pinta a los ratones como la principal fuente de sustento para los gatos salvajes más pequeños, pero en realidad la dieta de su gato si se viera forzado a alimentarse consistiría en algo vivo y más pequeño que ellos:
Roedores (y esa familia es mucho más grande que los ratones)
Aves
Anfibios
Reptiles
Insectos
Arácnidos
y otros invertebrados
Aunque uno de mis gatos (realmente pequeños pero belicosos) solía llevar a casa como regalo pájaros más grandes que ella y, en una ocasión, una marta de haya normalmente bastante peligrosa para los gatos.
Pero volviendo a su pregunta: la dieta del gato sería mucho más variada que solo los ratones, por lo que podría tener más sentido tener un sabor a “roedor” o “pájaro” en su lugar 😉