No. La mayoría de los estadounidenses y canadienses ni siquiera comen caballos, y mucho menos perros y gatos, porque es visto como un animal de compañía. (Hay un mercado gourmet, especialmente en Quebec, para el caballo, pero no uno enorme, y no es tan desordenado desde el punto de vista moral como el perro o el gato, ya que todavía es un gran ganado). En los Estados Unidos, no es legal procesar caballos para consumo humano. incluso si la carne debe enviarse al extranjero. Se han encontrado incidentes de carne de caballo en mataderos ilegales en el “patio trasero” y la muerte de caballos en sus campos con los grandes cortes eliminados, pero … para no poner demasiado énfasis en eso, es en regiones con una gran población de migrantes y en general las operaciones ilegales de matanza están a cargo de personas de esa comunidad.
Y aparte de historias que datan de la Depresión (“conejo de techo” como sinónimo de gato) y rumores infundados sobre restaurantes chinos baratos, no puedo pensar en una sola población estadounidense de ningún origen que considere comida para perros. Incluso los pueblos nativos cuyos antepasados comieron perros hace cientos de años no lo consideran una práctica moderna aceptable.
¿Reno? Bueno, tal vez, si vives donde está disponible. En su mayoría, sin embargo, pollo, vaca y cerdo.
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