Tengo entendido que se origina principalmente de un decreto hecho por el Papa Gregorio IX a principios de los años 1200. A Gregory no le gustaban los gatos y escribió Vox en Rama.
Directamente de Wikipedia:
“Algunos historiadores han afirmado que Vox en Rama es el primer documento oficial de la iglesia que condena al gato negro como una encarnación de Satanás. En el toro, al gato se le llama “maestro” y el demonio encarnado es mitad hombre mitad felino. Engels afirma que Vox en Rama fue “una sentencia de muerte para el animal, que continuaría siendo sacrificada sin piedad hasta principios del siglo XIX”. Se dice que muy pocos gatos completamente negros sobreviven en Europa occidental como resultado ”
La razón por la que los gatos están asociados con las brujas, como lo han indicado otros, es que las brujas en general a menudo se han considerado responsables de todo tipo de cosas malas y terribles. Dado que durante la mayor parte de varios siglos la iglesia básicamente consideró a los gatos malvados, se creó una asociación entre los dos.